Product Description
La variedad hojiblanca es originaria de la región de Córdoba. Su nombre se entiende en referencia al color claro de sus hojas.
Su maturación es tardía. El aceite hojiblanca es afrutado, equilibrado, muy aromático, untuoso, con notas de hierba verde, de manzana, de higo y almendra verde.
Ideal en rehogados y guisados a fuego lento y baja temperatura, su sabor aromático pronunciado le permite sublimar ensaladas, salsas o aderezos de verduras, añadiéndoles un chorrito de aceite en el momento de servir.
